时间:2023-01-27 05:08:57
长江后浪推前浪。 前波,虽然影响了一代人,但终于战胜了新时代。
各位,还记得仙踪林吗? 如果还有图像。 那么,你的回答大概暴露了你的经历和年龄。 3月底,位于深圳书城中心城,深圳最后一片仙踪林悄然关门。 这意味着仙踪林正式退出深圳区域市场。
爱慕仙踪林的伙伴们叹了口气,掀起了“忆杀”的浪潮。 同为奶茶网红品牌的茶颜悦色,一杯奶茶也能卖到5万多元,人均售价也从16元涨到600元,就连前几天爆炒李宁鞋的“炒家”也在感叹。 一面是海水,一半是写实,一半是魔法。 在仙踪林如等老一辈网红兵如山倒、节节败退的过程中,对面是五颜六色的网红奶茶专卖店,“迎海春暖花开”,春风得意。 这就是现实。
青春万岁,在感情陈旧的今天,曾经遍布一线城市的仙踪林早就密集关门了。 仙踪林官网显示,曾经在大陆52个城市开设分店并遍地开花的仙踪林,目前只剩下20家,其中广州只剩下7家。 而且,由于经营不景气,其关门的步伐还在继续……
是的,那个时候,那个很多人感叹下午茶比吃饭还贵的白领,喝着年轻心爱的仙踪林,早就悄悄地从大家的视野里消失了。 所以,没有人在意生死。 很多人也只有在发现“她”不见的时候,才会叹息“啊,——”。 绿色的庭院装修、秋千席、炸豆腐、木糠蛋糕、黑钻珍珠奶茶、蜂蜜绿茶……满是70、80、90后的青春回忆和滋味。 据资料显示,仙踪林中“绿野仙踪”的装饰风格来源于中国古老的传说“八仙会茶林”。 传说有一天八仙闲着没事,飞到一片茶树林里下棋。 棋子起降期间,神仙口渴难耐,纷纷摘下旁边的茶叶泡茶喝。 没想到茶的味道很平淡,雅兴大败。 于是,张果老不慌不忙,站起身从怀里掏出一只玉兔,放在茶树下。 久而久之,采摘茶叶,重新沏上新茶,悠远的茶香扑鼻而来。 伉仙啧啧奇怪的是,兴高采烈地回去了。 于是,品牌创始人创立了象征兔子的“仙踪林( rbt )”品牌。
然而,就像我们这些高呼青春不老的人步入中年一样,我们追寻的那个人,在仙踪林和步行街上碧波荡漾的年代,要么已经醉了,要么已经一去不复返了。 不知不觉,时代在变,但当时代抛弃你的时候,也说不出再见。 网红的品牌红暂时很简单,红一世太难了。 它是某个年代的经典网红,是开启奶茶时代的《兔子图腾》的rbt,不知不觉已经30岁了,再也战胜不了更年轻的网络红潮饮店。 李敖在诗《情老》中写道:“应该善于折花/因为花会变老/会开花/折花要趁早/春天要找/春天会变老/因为要去莫等冬/应该找春天/爱情要断绝/是的,无论是人还是事,即使是那家熟悉的店,曲子的结尾也有人凋谢的时候。 就像吉利毁灭了一样,各自都在做。
沧海,再也回不去曾经的“初代网红”鼻祖仙踪林,如今却寂寞而终,只留下了满满的青春回忆。 就像70、80、90后青春的散失一样,一切,最终都不会留下。
然而,仙踪林的衰落,与全聚德这样的百年老店被摧毁得太年轻不同,它并不是狗不理包子卖老,而是失去了时代的宠物。 是的,喜欢新的而不喜欢旧的是人的本能。 人喜欢随波逐流。 记得仙踪林的伙伴们都知道,仙踪林曾经如此“在黑暗中像萤火虫一样鲜明出众”。 就像仙踪林最初的发展历史,就像它的名字一样,“走自己的路,不被别人羡慕”。 资料显示,1991年,退役的台湾退役军人优步接触红茶茶坊业。 最初,在香港本土港式奶茶的推动下,吴伯超“外来”的台湾奶茶并没有迅速蹿红。 此后,明确了区别于港式奶茶的品牌定位,形成了自己的特色,扭亏为盈,销售额翻了一番。
1996年,仙踪林走出香港进入大陆市场,开创内地珍珠奶茶文化先河,分别在上海、北京、广州、深圳、杭州等地开店。 到了2006年,仙踪林在香港和大陆开设了130多家分店。 此外,仙踪林还积极进军海外市场,在加拿大、澳大利亚、马来西亚、菲律宾等地设有分店。 鼎盛时期,仙踪林仅深圳地区就有31家分店。 遗憾的是,随着仙踪林深圳特区最后一家门店的关闭,仙踪林的辉煌和很多人的青春一样已成过去。 或者去仙踪林消费的伙伴们,依然在考虑其等级和情调。 且不说仙踪林营造的味道、长相、环境到底受到了多少批评,至少,当时的品牌形象得到了民心,至少进入了当时年轻人的心中。
在年轻人因电话费、通信量而捉襟见肘的时代,在还没有嘀嘀打车、微信、美团的社交圈,手机还没有普及到“硬通货”的时代,仙踪林就是这样一个特色装饰,价格虽小却能消费,“心悦诚服”70 很遗憾,随着时间的推移,一切都回不去了。 仙踪林是深圳地区剩下的最后一家店,就这样静静地落下了帷幕。
“有人对你说过吗/我爱你吗/有人在你的日记里哭过吗/有人说过吗/我在乎吗/你在乎这个城市/的距离吗……”时光荏苒,沧海桑田,像深圳一样的繁华都市
铁做的奶茶,流动的网红店的情怀已经过时,进退维谷。 流浪在仙踪林中的80后、90后已经安家立房,步入中年。 z时代等新一代的年轻人,对仙踪林这样的初代网红已经陌生,在他们眼里,除了普通的星巴克,还有拉金咖啡、喜茶、丧茶、奈雪之茶、茶颜悦色等“行列”。 在各种新一代的网络红潮餐饮店中,年轻人已经审美疲劳,何况仙踪林这家昔日般的“活化石级”网红店?
害怕更进一步,怕再退一步庸俗吗? 在奶茶界叱咤风云的第一代网红,从现在的年轻人圈子里消失了。 年轻人是浴潮而行之,追随新事物,不会过时。 用铁做的奶茶,流水的网红店。
即使现在,各种咖啡店也在滥捕年轻人的流量。 于是,奶茶成了年轻人的“延年益寿神器”。 特别是对女性来说,感觉不舒服就喝奶茶,有庆祝就喝奶茶,没有吃饭就喝奶茶,似乎没有什么是奶茶解决不了的。 ……虽然说女性害怕发胖,但还是能找到喝奶茶和下午茶的千万个理由。 仙踪林的落后时代,并不在于它的产品和定位,而只是这个既不贵也不便宜的餐饮品牌,并不能激发年轻人的新鲜感。 那个,当时很多人觉得“好吃到爆”、“超级情绪化”、“近40张套餐有点奢侈”的老一代网络品牌,已经是美女了,为时已晚。 其实,在时代的车轮下,被时代挤压、逐渐被大家遗忘的老牌,不就是建立了30年的仙踪林吗? 不知道,大家对许留山、丹桂轩还有印象吗?
2020年3月,创办于1960年的“港式甜品鼻祖”许留山倒闭的消息被曝光,多家许留山香港店关门。 2020年4月、1995年成立,深圳高端粤菜代表丹桂轩,月入7000万香蜜湖丹桂轩关门大吉……得年轻人者得天下。 中国有世界上最大的z世代人群,“每10人中就有1个95后、00后”,但他们的消费选择最能体现市场的未来。 那么,现在才是年轻的z时代的续命神器是什么呢? z世代随心所欲,个性张扬,追逐潮流,充满理想,不随波逐流。 他们喜欢及时享受,喜欢取悦自己买到现在的幸福感,喜欢玩耍,喜欢互动创新的黑科技,喜欢进入社交圈,喜欢通过社交平台决定购买行为…… 只能选择好的地方,借助强大的社交链、社区、意见领袖的影响力,引导和加速z世代的购买决策。
然而,当各大网红品牌店铺都在想方设法拉下水、亮眼的时候,仙踪林却只能仙气十足地独霸一隅。 即使新店开张,也只是简单地宣传一下。 年轻人不锁定心爱的网络、社交渠道,制造更多快乐话题、元素,把更多年轻人牵扯进来一起品尝中国年味,有流量二是品牌老化,产品创新乏力,吃老本是满山遍野时时刻刻。 或者,解释正确和错误其实对谁都很难。
时代不同了,日新月异,他唱着唱着唱着,他就出现了铁打的市场,流水的网红,还有一家又一家关停、关停的各种各样的网红店。 时尚和怀旧,其实只是一念之差。
光环、出局、出局,还有最后的挣扎网红、光环、出局,这些词和各品牌最喜欢的词很接近。 但是,第一代网红鼻祖仙踪林,为什么风景如此无限呢?
1996年进入中国时,仙踪林曾掀起了泡红茶的革命。 特别是像绿野仙踪一样的装修风格,是作为奶茶专卖店,堂而皇之地跨越国界的咖啡店领域的“杀手锏”,要知道靠窗的木制秋千座位曾经是多少人争的“雅座”。 不过,网红奶茶专卖店鼻祖仙踪林的起落,就像人生的败落,也不过是过去的20多年。 但面对市场环境的变化,面对越来越激烈的竞争,仙踪林也寻求战略转型和新项目试水,尝试新的突破,另辟蹊径挽回颓势。 例如,吴伯超的雅茗集团于2006年创立的“快乐柠檬”,目前以泡茶外卖市场为主,希望突破仙踪林般的困境。 2016年,他创立了“快乐柠檬”的高级姐妹品牌“茶阁猫眼”,以轻淡的文艺风格为中心开展店铺。
“快乐柠檬”历4年的产品打磨,岩盐乳盖茶也首次上市,成为一度流行的岩盐乳盖茶的发明者。 但最终,“快乐柠檬”既没有取代仙踪林的“选手”,也没有成为业界出类拔萃的“杀手锏”,在各种同质化、互联网化的茶饮品牌中,并没有大放厥词。 究其原因,“快乐柠檬”等被竞争对手包围,剑走偏锋,锁定白领阶层市场,试图提高产品单价。 仙踪林餐饮公司董事长吴伯超介绍,仙踪林当时是“做大后做强”,开心的柠檬是“做大后做大”。 遗憾的是,在残酷的市场竞争下,仙踪林每次都没那么幸运。 然后,时代变了。 “快乐柠檬”其实可以说是吴伯超开创的仙踪林时代的“最后的挣扎”。
人都喜欢新事物不喜欢旧东西,而且人都很容易忘记。 在沉浮激烈的网络品牌中,大家已经习惯了审美疲劳后的流行。 营销推广不花钱、不抢客户、坐以待毙,但投入重金、持续点燃多年的餐饮、茶饮连锁有几家? 即使有现在人气流量大的喜茶、奈雪的茶,也不敢对未来几年的市场“打包票”。 信息爆炸的大时代时时刻刻都在变化,浪漫,在雨中。
干涸的“护城河”冰冻三尺非一日之寒。 仙踪林的没落,只能说明曾经修筑的“护城河”崩塌了。 作为网红品牌,发展一帆风顺的仙踪林,主要是捷足先登。 但是,当初在承担了奶茶鼻祖和年轻人眼中的小奢侈茶餐厅的任务后,一直没能“再走出去”,品牌也仅限于那些还算不错的网吧。 因此,在时代的洪流中,仙踪林不再善于以“高价值”的卖点留住用户,不再善于以“海底捞式服务”推陈出新,不再给新一代年轻人讲故事,反而成为过去沉淀下来的年轻人喜欢的“网红打卡点”小book
时代需要网红,网红的出现需要爆款,但真正的爆款有多少呢? 持续多久? 消费者口味变了,竞争态势变了,爆金引发的网红真的能燃烧多少? 说白了,一时的爆款不能成为企业发展中存在的“长期饭票”。 就像产品有保质期一样,爆款毕竟也有生命周期,而网红在未成为永恒经典之前,永远容易被人遗忘,更容易被对方取代。 企业要想保持良好的业绩,必须依靠自身的品牌文化、精益管理、产品和服务的持续创新以及营销力。 其实,食品行业有不少这样在时代洪流中受到冲击的例子。 仙踪林想要重塑护城河,还是要痛定思痛,以产品创新为基础,用贴近年轻人的互联网思维进行营销。 但是,在衰落的商界,也有在受到冲击后重新振作,恢复光辉的例子,仙踪林请参考一下。
想起来,康师傅用红烧牛肉面纵横大江南北,成就了中国方便面市场的巨匠,香飘奶茶也在明星代言人等神的操纵下成为了奶茶行业的鼻祖。 但这两个哥哥后来在网络配送平台的补贴大战中购买了“躺枪”,受到了很大的冲击。 “大众恋人”方便面销售迅速下滑,其“一年卖三亿多碗,水杯相连绕地球”,但经过产品创新,锁定了高端、年轻的消费者们发力,传统康师傅的方便面、香飘飘
仙踪林“失乐园”,仙踪林这个案例,给我们带来了两方面的反思。 一是不要过度高估稀缺性。 回到10多年前,仙踪林以与众不同的装修风格,成为各大商圈和步行街的网红餐饮店。 其产品还不错,价格比普通快餐一半还贵的差异化新快餐模式,在学生群体中产生了良好的口碑效应,成为不少城市白领、小情侣喜欢打卡的“圣地”。 但随着更多新西餐简餐的出现,仙踪林那不贵不低的价格和十年不变的菜品味道,显然很好地满足了消费者的挑剔口味。
另一方面,那些年纪的学生成为中年大叔和主妇,老客户流失严重; 另一方面,选择太多的年轻z世代,往往会选择直接无视这些老一辈的网红店。 在那些年头,卤肉饭、鸡翅饭等,在很多年轻人眼里都很美味,这些半成品已经成了容易加热的“不便宜但普通的盘饭”。 不进则退。 在信息剧变、消费升级的过程中,大家已经不再“尝起来还行,填饱肚子就好”,而是满足了更加多样化、个性化的要求。 那些过于高估自己,认为曾经稀缺、可以“一手遮天”的品牌,要么已经蜕变,要么早就死在沙滩上了。 二是不考验消费者的容忍度。 再怎么说营销为王,渠道为王,实际上,闹市区废了,商品终究要回归价值本身。 无论是获得网络人气还是从事实业,都有必要只站在消费者的立场上,寻求让消费者高兴的方法。 就像是“通过充电来维系生命”。 因此,不要低估消费者的智商,特别是消费者的容忍度。
在品牌林立、店铺连锁开花的今天,市场上并不缺品牌商和玩家。 缺乏的总是消费者。 请回想一下当时的事情。 仙踪林一下子蔓延开来,通过资本运用等破坏了更多的店面和市场,但却忽视了时代在变化,消费者的要求和审美也在变化。 当我发现有更好的竞争对手出现,有更时尚的个性和情趣,甚至有的店装修精致,当我知道奶茶有更新的味道、新花样时,即使是同样价格的简单饭菜,我也可以去别人家吃得更丰盛流量不足,没有可持续的粉丝积累,还是和那个万年不变的logo差不多的产品,它曾经是一代人的潮流,花开后只会逐渐退出历史舞台。
一个人赚不到他认知以外的便宜,品牌绝对不要高估自己,轻易考验消费者对你的宽容。 否则,一切都只是,回不去了,输得很惨。
我不悔梦回来了,只是说:“我感动了天/感动了/为什么/不能感动你? ”只是急着怨恨。 人生自然有情愫,这怨恨与风和月无关。 铁打的奶茶、流水的网红店,越来越多的网红品牌不能玩资本游戏了。 很多人都不记得愤怒的网店是怎么进入圈子,打破圈子,又走出圈子,消失的。 不要开“网红店”,要开“长红店”。 当前,市场竞争日趋激烈,只指转瞬即逝的“网红”红利,并不知道它会积极应对、时时创新高,也不知道大潮过后,谁在裸泳。
菩萨怕因,凡夫怕果。 “佛”从来都是从原因出发思考问题的。 因此,企业的经营管理,需要“睁一只眼”,需要前车之鉴,需要找原因,弄清楚得失。 但是,他说:“只要领悟到以前不劝诫,来者就能追上去。”亡羊补牢还来得及。 无论是仙踪林,还是更多类似的品牌,还是弩之末,即使犹豫不决,我们也需要更多的反思、赋能,更多的积极行动。 最后,让我们引用李敖生前宋诗人陆游的一些改动后的诗句来结尾。 “尊重前作剧,不要笑。 我因失去朋友而感到疯狂。 ”是的,仙踪林只是一个品牌,但它铭刻着一代人青春的记忆。
第一代网红“长青”很难,在旅行中很重要。 莫道无情,不后悔梦回来,只恨太急。