时间：2023-01-27 10:27:16
杜肯饮食法是法国医生、营养师Pierre Dukan提出的饮食法。
这种瘦身法除了上文提到的凯特王妃之外，还受到很多国际名人的喜爱，美国著名歌手詹妮弗洛佩兹、巴西超模Giesele Bndchen也通过这种饮食方式保持身材。 瘦最难的是忍着自己的肚子。 有时饥饿也是不可避免的。
然而，杜肯饮食法最吸引人的特点是“不挨饿”。 最主要的摄取是蛋白质，慢慢配合低淀粉、蔬菜等。 与转基因食物和降糖食物相似，但再分为4个阶段，根据个人需求和目标体重调整持续时间。 营养师Franziska Spritzler说，有很多研究表明饮食高蛋白、低碳水化合物对减肥有很大的好处。 首先，糖分新生时可以增加卡路里燃烧。 糖分新生是指身体无法从食物中获得糖分而升高血糖值时，身体合成葡萄糖(获得血糖值)的生理反应。 其次，吃高碳水化合物与脂肪相比，吃完蛋白质后新陈代谢也明显增加。 另外，吃蛋白质可以减少饥饿激素( ghrelin )，增加多种饱腹感激素可以吃得更少。 目前，关于杜肯饮食法的研究很少，但据《Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny》发表的波兰研究指出，使用杜肯饮食法的女性在8~10周后平均能瘦15kg。 杜肯饮食法主要分为四个阶段，而营养师Franziska Spritzler也针对每个阶段给出了演示菜单。 让我们看看应该怎么进行。 第一阶段，速效期( Attack Phase ) )纯蛋白膳食时间为1~7天，此阶段可食用无限量瘦肉精，每日补充1.5汤匙麦麸帮助排便。
燕麦麸是杜肯饮食法中非常重要的一环，它除了能帮助排便外，还能降低坏胆固醇，增强饱腹感，延缓糖脂吸收。 因此，在每个阶段都吃麦麸。 如果目标减少体重在10kg以下，进行3天即可； 10~20kg进行5天，20kg以下进行7天。 最多不要超过7天。 第二阶段，缓效期( Cruise Phase ) )与低淀粉蔬菜配套实施时间为1~12个月。 这一阶段每天需要搭配2汤匙麦麸和非淀粉类蔬菜(如菠菜、高丽菜、洋葱、西红柿…等)，而第二阶段的持续天数为“想减肥的体重X0.5X3”。 例如，如果你想瘦10kg，10X0.5X3=15天。 第三阶段，稳定期( Consolidation Phase ) :恢复淀粉不胖营养师Franziska Spritzler建议，第一、第二阶段每瘦1磅)约半公斤，第三阶段持续5天。 换算公式为“减少的体重公斤数X10”。 如果在前两个阶段瘦了5公斤，这个阶段应该持续5X10=50天。 这个阶段的目的是维持理想的体重，所以饮食限制也放宽了，可以开始吃少量的淀粉和水果。 但是，我建议你混合第一、第二阶段的食物，不要随便吃。 另外，这个阶段也必须每天吃约15g的麦麸。 第四阶段、稳定期( Stabilization Phase )、正常饮食阶段可以恢复正常饮食。 如果你不想发胖，Franziska Spritzler说，这个阶段以第三阶段饮食为基本框架，如果体重稳定，可以放松饮食规则。 另外，每天必须吃3汤匙的麦麸。 他指出，杜肯饮食法很复杂，瘦身前咨询医生和营养师Franziska Spritzler，与其他同样摄取高蛋白的饮食法最大的不同在于杜肯饮食法同时限制了碳水化合物和脂肪。 他是高蛋白、低碳水、低脂肪的饮食方法。 理疗师胜也(音译)表示，这种减肥法可能适合那些已经尝试过各种饮食减肥法，但无法持续或想突破的人。 因为日本几乎没有研究报告，所以请特别注意健康试试。 也有人指出，由于像杜肯饮食法这样的高蛋白饮食，大量摄取动物性蛋白质，可能会导致尿液中的钙增加，尿液的柠檬酸排泄减少，从而提高结石风险。 另外，整体减肥的饮食规则很繁琐，有疑问的人一定要咨询医生，然后选择适合自己的饮食减肥法。
