时间：2022-12-16 11:29:01
(图像源的一部分原始的一部分来自网络。 凡人要生活，柴米油盐酱醋茶是必不可少的。 在普通的生活中，用一个瓶子酿造的醇厚的老酒，美味的家常菜为平淡的生活增添了色彩。 在南方长大的伙伴们知道池塘和河里有河蚌。 夏天来的时候，提起篮子，沿着池塘慢慢摸，河蚌半藏在泥里。 然后，河蚌和菌仔一样是成群的，接触着一个。 如果继续在周边接触的话，一定还能接触到吧。 接触到的伙伴从这时开始欢呼，没有接触到的心也有点失落。 但是，只要有一只河蚌碰到这个池塘，它就在那里。 不仅仅是一两个人。 会游泳的同伴突然被刺伤，出来的时候手里握满了河蚌。
摸了篮子后，回家再慢慢洗，这个过程会很麻烦。 河蚌生活在泥里，主要以水中的微生物和藻类等为食，所以里面的泥很多。 回家放入锅里煮，等到贝壶打开即可。 煮好的河蚌用小刀把肉从壶里分离出来，先用清水反复清洗，然后用剪刀把河蚌的肉从背上切下来，去掉里面的泥沙，用手一点一点地刮干净，反复洗后放入盐钳抓住，抓住后用清水反复清洗
贝肉营养丰富，具有增强体力、美容养颜、营养补充等功效。 蛋白质含量高，脂肪含量低，肉质鲜嫩可口，风味独特。 贝肉中含有丰富的维生素c、维生素b、维生素e等微量元素，能促进新陈代谢，延缓皮肤衰老，且其营养成分易被人体消化吸收。 肉中还富含锰、铁、锌、铜、少量钴、锶等微量元素。 由于锰在河蚌肉中的含量比其他食物丰富，有很高的食用价值。
贝肉可以炒也可以炖，这里最常用的是炒着吃。 用紫苏、小米椒、姜、蒜炒，发出香味后倒入啤酒，盖上锅盖蒸熟。 这样，炒出来的贝肉香味扑鼻而来，肉质坚韧，有嚼劲，是喝酒吃饭的好菜。 也可以炖汤。 和鱿鱼或猪肚一起，炒贝肉和鱿鱼，然后放入高压锅或姜片炖。 这样炖出来的汤又深又白，香味很浓，朋友吃过后曾喊：“简直就是人间美味。”
也许是到了一定的年龄，会越来越想念小时候的味道，今年去乡下吃了很多河蚌，现在想起来，牙齿的脸颊上还留着香味。
