时间：2022-12-03 05:18:01
湖北酒最能买到的只有二线品牌，但湖北人也同样有自己的骄傲。 它是一种“烈酒”，从不知名的本地酒到年销量高达7亿瓶的酒界传说，烈酒之路经历了几番周折。 现在已经卖出了100亿美元，这几年比去年同期增长了很多。
内部有这样的忧患，外部被五粮液、郎酒等名酒“包围堵塞”，烈酒十年不卖酒的豪言壮语终于被自己打破了。 力牌——豪言要做“十年老酒”，过去豪言壮语不如“眼前之利”，以“保健酒”起家，但花无百样红，力酒要靠市场份额开拓新业务，现在是“味增热” 2017年，在茅台镇开始生产烈性酒仪式上，烈性酒负责人表示，这种“茅台镇生产的所有酱酒都将封存，10年内不会卖酒”。
虽然劲牌酱香——处于中高档的地位，但是缺乏作为产品打磨环节的烈酒的初衷是很好的。 想做“真年、真藏”，无奈现在酱油市场竞争过于激烈，有很多名酒，地位得不到保障。 更不用说刚进入味噌行业的新人了。 再加上自己的收入一直停滞不前，烈酒只能破釜沉舟。 劲爆酱酒产品“匠奖”，报名售价300元，目标客户可能是王子酒一样的“高端口粮”，但由于品牌市场的积累，销量不错。
但是，引以为豪的海口没能实现，在一定程度上损害了品牌的信赖感。 不过，那句“十年不卖酒”的豪言壮语，虽然是一个噱头，但真正的性情，从这句话出来一年就开始大肆卖酒，多少有点“搬石头砸自己的脚”的意思。 像强牌一样雄厚的实力，能弥补入局缓慢的现状吗？ 劲酒目前的销售额名列酒业前15名，说是一线品牌也不为过。 但是，“外人”想要进入味增市场，沉淀是必不可少的。 把酿酒的流程细分一下就知道了。
酿造流程：优质味噌酒全部采用坤沙技术，或许现在技术已经成了“壁垒”，但如今酒厂的酿酒师层出不穷、跳槽，其实坤沙的技术已经不是什么秘密，但每个酒厂都在微调具体步骤源挂钩：挂钩就是现在的墙壁。 勾兑需要的是调味酒，是又老又老的酒。 更精细的东西需要具有各种“口感特征”的调味酒。 拿茅台来说，茅台的典型体现就是“酱香、窖底、醇甜”。
而老酒更是“爱惜资源”，30年老酒一滴不多一滴，要想得到同样品质的老酒，酿造完成后只能埋藏30年。 烈酒有实力，但老酒需要积累，很少在酒馆做“老酒”业务。 再加上资历深的勾当师都是大酒馆，虽说能挖到人，但多少有些不地道，会与酒馆结仇。 这样的话，在不卖酒的时候“竞争对手”就会增加，不是好事。
所以，学术行业有专家，进入味增市场也不容易。 以前也有有名的品牌“娃哈哈”想做味增酒，但结果是在铫羽回来了。 无论品牌如何制作酱汁，遗憾的是退场，无论朋友如何喝酱汁，都会被“高价招揽”。 但是，其实味增类型的白酒也有平价的。 以下内容就是。 风云的父亲在茅台镇老厂酿造了这种酒。 酿造的酒素有“价廉物美、茅香正宗”之称，酿造者是原茅台酒厂老厂厂长李兴发唯一的儿子。
他不仅是正宗茅系酱核查法的“传承者”，也是坤沙技术的实践者。 坤沙工艺中的多次蒸煮，多次发酵。 使用贵州省糯高粱、高淀粉小麦酿酒，每一道工序都要亲自把关，酿造完成后，将足够的年限藏在坛内。 之后，将坛藏结束前5年的老酒调制成时隔12年由李兴发父母酿造的陈酒，再加入更多的调味酒，就可以酿造出这样正宗的味增烧酒。 这不仅仅是为了做便宜的味增汤，也是为了怀念父亲。
那一年，李兴发总结出“茅台三大典型体”，解决了该厂酒质不稳定的问题。 按照同样的工艺酿造勾兑调出的这款酒，入口酱香突出； 中段有浓郁的“芝香”和焦香，回味悠长。 喝完也不会烧心。 头不痛。
