时间：2022-12-05 05:16:01
新京报讯(记者张晓荣) 2月26日，新京报记者获悉，餐饮连锁品牌小恒水饺目前正与新石器无人车企业合作，在北京试点无人车配送服务，以无人车代替外卖员为消费者送餐，未来还将重点关注大型工业园区和医院等场景。
无人车配送成本降低效率
恒水饺无人车配送首个试点位于封闭园区北京恒通国际商务园，可同时配送多种餐点，餐点到达时会有APP提示。
恒水饺创始人李恒告诉新京报记者，由于此次疫情餐饮业受到较大冲击，不少餐饮企业都在外卖转战，为了保障安全，推出了无接触配送，恒水饺也对员工提出了更高的要求，比如每份餐饮都要测量两小时温度，并放置外卖放心卡但危机让无人车的配送趋势显现，期待在配送环节实现真正的零接触，降低成本，提高效率。
李恒介绍，下周将北京国贸CBD片区作为无人车配送试点，每套饺子和凉菜饮料组合，每台车最多可配送40份餐食，配送时间控制在30分钟内，适合企业集团餐食配送。 此外，李恒还表示：“合作方在武汉有过支持的经验，无人车也适合配送1件以上的大量订单，因此今后将与北京大型商业园区和市区的重点医院扩大合作。”
多渠道销售零售产品
对于此次疫情对餐饮业的影响，李恒表示，虽然损失惨重，但必将给整个餐饮产业链带来变革，加快餐饮零售化进程。 新京报记者注意到，疫情爆发期间，各大连锁超市生鲜食品电商常态化促销打折促销的“速冻水饺”目前已恢复原价销售，供应短缺。 针对这个市场的需求，小恒水饺中央工厂纷纷重启。 店里推出“小恒生品”速冻水饺产品，分单品和套餐，九味，价格43元至108元。 据了解，单店每天最多可销售50包冷冻饺子产品。
李恒说：“去年年底，公司确定主攻门店扩张和零售产品销售两个方向，也谈到与第三方平台的合作。 瘟疫正是机会，支持着我们。” 据介绍，公司主要有水饺产品和新产品“水饺故事”两大类产品，后者不仅包括水饺，还包括包子、馄饨等馅类产品，面向年轻消费者家庭食用。 这些产品除了在小恒水饺店、外卖店销售外，还在天猫、京东旗舰店、第三方线下便利店、生鲜食品电商平台销售，构建餐饮、新零售共生共存的体系。
北京新闻记者张晓荣
图源企业供应图
编辑彭雅莉校对王心
