时间：2022-11-08 15:21:01
饺子是中国特有的传统美食，有“好吃但比不上饺子”的说法。 我们的饮食习惯是用猪、牛、羊包饺子。 这是因为这些肉类是四足的，叫做“瘦肉”。 而且，还有肥肉和瘦肉，吃起来很香很醇厚。 他们包的饺子，柴火不腻，又漂亮又鲜嫩。 饺子问世以来，已经有多年的历史了，所以大家都习惯了这些肉类。 用鸡肉包饺子是不同的。 鸡肉是两条腿，肉质细腻，但肥肉很少。 我们经常炖他们、煮他们、烤他们、炖他们、烤他们、炸他们，但包饺子却很少见。 我把这些总结了一下，不知道伙伴们同意了吗？ 其实我也用鸡肉包过饺子，里面有韭菜和虾鸡胸肉。 为了让口感更好，还加入了新鲜的鸡油。 普通的三黄鸡和蛋鸡多是鸡油。 这样有油质，没有柴火不干巴巴的，味道很好吃。 其实，也可以和猪肉和鸡肉一起切馅包饺子。 像这样又厚又滑，非常好吃。 伙伴们可以去，我们在这里冬至吃饺子。 关于馅，羊肉很多，所以今天想换个口味包《白菜鸡肉饺子》。
也有人说，吃了饺子之后，人就喜欢斤斤计较，但饺子也很着急，要包饺子。 谐音文化、料理文化兴盛之后，也没有用鸡肉做饺子馅的传统。 另一种人直接说鸡肉老了不好吃； 二是被认为与水饺的风俗有关。 饺子的风俗从古代传到了今天。 那是暗示人类诞生的秘密。 这暗示着古代的一件大事：大洪水的时候冲走了一切，只剩下诺亚方舟和其上的生命。 为了纪念这件事，用水饺的风俗暗示了这件事。 当时诺亚方舟里可能没有鸡，或者当时的鸡不能飞到船上。 啊，真有趣啊。 想象力太丰富了。 今天分享自己吃的《白菜鸡肉饺子》。 加入猪肉，以白菜为配料的汤汁，而不是纯鸡肉。 很软很好吃。 现在是冬天。 是吃白菜的季节。 便宜一元多。 让我们一起试试吧。
材料：小麦粉、鸡肉、猪肉、白菜辅料：熟菜籽油、生抽、蚝油、姜、葱、味精、五香粉
做法： 1、小麦粉加水光滑质地(水与小麦粉比例为1:2 )，加盖醒发30分钟以上，最好醒发1小时以上
2、要避免白菜失去水分，用刀是关键。 具体做法是：白菜洗净沥干，先从中间切开，将菜茎和菜叶分开
3、茎纵向切细，切细的丁横向切。 叶子也用同样的方法切碎，加入植物油搅拌均匀后不出水
4、将猪肉和鸡肉切成小块，和生姜一起，直接切成肉泥，或者用绞肉机绞成泥即可。 鸡肉和肉的比例：7:3
5、肉泥单向不断搅拌用力，加入五香粉(可选)、生抽、蚝油搅拌均匀，静止片刻入味
6、将制好的肉泥与切好的白菜混合，放入成熟的菜籽油搅拌，包裹时加盐。 这样一来，就会被油包围，难以出水。 注：白菜一定不要单独加盐杀水。 我刚才没有往肉馅里打水。 请用肉包白菜水。 静置一段时间调味，盖上保鲜膜冷藏，调味后可以包饺子。 大约10分钟左右
7、将醒来的面团再揉匀，将纸条摩擦，分成小剂压碎，擀至中等厚度，边上薄薄的饺子皮加上肉馅
9、包成饺子形状
10、锅里倒入一半水，大火烧开下饺子，然后用勺子顺着锅边轻轻搅动使其不粘底，盖上锅盖煮，加入一半水，盖上锅盖煮，重复两三遍，使饺子肚子变圆
贴士1、白菜馅包好后加盐，使馅味美肉鲜汁可口。 2、鸡肉比猪肉多，这样既美观又有新鲜能量，但可以放肥肉。 这样既有油质又好吃。 2、这次的馅不打水。 白菜很喜欢水，所以可以直接把肉泥混合起来用力。 这样馅就会拥抱多汁肉的鲜嫩美味
