时间：2022-11-10 14:49:02
来源【人民网】
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“矮纸斜荡作草，晴窗细乳戏分茶。 ”这是南宋诗人陆游在《临安春雨初霁》中关于茶百戏的。 近日，由于古装电视剧《梦华录》精彩的宋代斗茶表演实力“抢镜”播出，来自福建武夷山的古非遗艺茶百戏备受瞩目。
北宋陶谷《荈茗录》记载：“茶百戏，近世有下汤运势剑，勿施妙技。 以汤纹水脉为物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。 “茶百戏”是茶文化的精华，又称茶、水丹青等，是以沏茶为原料，用清水作画的独特技艺。
“清水画”茶百戏艺。 回答者供图
茶百戏的“火圈”背后，鲜为人知，但它却几乎荡然无存。 据说，茶百戏始于唐代，盛行于宋代，受到皇帝和许多文人的推崇。 武夷山历代名人如宋代白玉蟾、朱松以沏茶、分茶传唱，元代以后，茶百戏开始衰落，到近代几乎消失在大众视野中。
现在，茶百戏怎么会失而复得？ 这是从福建非物质文化遗产茶百戏艺的代表传承人章志峰说起的，——1983年，就读于福建农学院茶叶专业的他，通过阅读一段史料偶然得知茶百戏，并在导师叶延厦教授的带领下，与这一古老的技艺结下了深厚的渊源。
毕业后，章志峰在武夷山农业局、茶叶局工作，闲暇时去图书馆查阅考证大量古籍，期间赴日留学学习茶道，摸索中国的点茶法。 花了30多年，他终于在2009年通过救治恢复了茶百戏的技艺。
章志峰用了30多年的时间，抢救性地恢复了茶百戏的技艺。 回答者供图
恢复以来，茶百戏艺再次传承民间，2010年列入武夷山市非物质文化遗产，2017年列入福建省非物质文化遗产名录。
“茶百戏的恢复为认知宋代文化打开了一扇窗。 ”章志峰说，基于尊重历史古法恢复的茶百戏艺，与历史上的茶百戏艺在原料、方法、特点等方面是一致的，演出过程都是炙茶、碎茶、碾茶、罗茶、侯汤、热酒、去茶粉、浇注、调浆、再浇注
章志峰将茶百戏的技术表现比作绘画。 搅拌茶水后会出现细小的泡沫，相当于磨墨；用清水在茶中作画，相当于画国画。 只是茶百戏的画法非常独特，就是把无色的水在茶汤里呈现出白色或淡色的图案。 “茶百戏是中国历史上唯一以气体微粒为介质，用清水作画的方法，展现了古人的创造性。 ”
如今，属于茶百戏的历史记忆已经“复活”，章志峰表示，由于非遗传生态环境发生变化，外来文化大量涌入，茶百戏往往被误认为咖啡花，传承和传播越来越困难。
其实，在无形的保护中，传承人起着非常重要的作用。 在章志峰看来，他们必须时时遵守古法，将原汁原味的技艺传承后人，茶百戏才能生生不息。
以加奶油的红茶为茶底的茶百戏作品。 回答者供图
“我们能创新的是运艺的地方，或者运营商。 ”他举例说，过去制作茶百戏的原料研膏茶是绿茶类，为了扩大茶百戏的应用范围，现在在保留古法研膏茶(绿茶类)的同时，扩大到研膏乌龙茶、研膏红茶等不同的茶类。
近年来，章志峰致力于茶百戏的研发、传承和传播，在大学通过开设无形课程和社会专业培训等方式传授技艺，目前已培训了国内外数百名学生。
“非遗保护就是将传统技艺‘活’出来，在我们现在的生活中活下去，让社会共享。 ”章志峰说，电视剧《梦华录》的热播，引起了大众对茶百戏的喜爱，这是一个好现象，“至少引导了年轻一代对传统文化的认识和认同。 ”。
连日来，章志峰尝试创作《水丹青中游武夷》系列作品。 他希望通过茶百戏画出美丽的武夷山水。 另外，很多人了解茶百戏，喜欢茶百戏，希望能更好地继承这一优秀的传统文化。
(折牢篇(陈楚、张子剑) )。
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