时间：2022-11-11 13:26:01
来源：北京青年报
你觉得气温骤降，能扑灭蚊子的火焰吗？ 请小心。 他们都“转战”到了室内。 不仅如此，它还吃猫在冬天之前，为越冬储存能量。 关于“蚊子喜欢叮谁”，一直是大家热衷讨论的话题。 真的是喜欢o型血的人吗？ 其实未必如此。 最新一期的《科学》谣言排行榜说明了其理由。 另外，是清洗海鲜容易染上致命的“食肉菌”，还是瓶装调料不行，“婴儿水”真的有那么“香”吗？ 最近流行的这些健康传闻，今天统一清楚。
月度“科学”谣言排行榜由北京市科协、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科协、北京地区网站联合辟谣平台发布。
流言蜚语
o型血容易被蚊子叮咬
真实的蚊子最喜欢叮谁？ “血型说”可信吗？ 确实，不少研究文献认为，某些特定类型的蚊科昆虫对某些特定类型的血液有更明显的倾向。 例如，有人认为某些类型的蚊子喜欢o型血。 但需要注意的是，这些研究文献的实验设计和样本选择范围存在一定的局限性，必须严格控制蚊虫种类、研究地域及多种环境变量才能得出具有一定统计学意义的结论，并具有十分广泛的普遍性。
在很多地区，肆虐的蚊子不止一种，不同环境的代谢水平和清洁度也不同。 实际上，这些血型以外的变量对蚊虫叮咬对象选择的影响远远高于血型之间的差异。
也就是说，只有在特定情况下才可能出现血型的影响。
流言蜚语
大豆吃多了激素就会致癌
真实的大豆及其制品中所含的“雌激素”是大豆异黄酮，是谷类、大豆等豆科植物在生长中形成的次生代谢产物，是植物雌激素，不同于人体内的雌激素。
外源性雌激素过量确实会增加子宫内膜癌和乳腺癌的风险，但大豆异黄酮易分解，不在体内蓄积，无外源性雌激素毒副作用； 大豆异黄酮还能调节人体激素平衡，与不同组织器官的雌激素受体结合，起到拮抗雌激素样或内源性雌激素的作用，“低则补，高则抗”，维持体内雌激素平衡
经常吃含大豆异黄酮的食物，不仅不会致癌、早熟，而且有助于预防身体多种疾病。 可降低乳腺癌、前列腺癌等癌症的发病风险，预防绝经后骨质疏松，降低心血管病的发病风险，对阿尔茨海默病的改善也有积极作用。
流言蜚语
白米饭是“垃圾食品之王”
有人认为，做好的白米饭只剩下糖和淀粉，吃了容易引起各种疾病，是“垃圾食品”。 一粒大米去除不能吃的坛子后，除了70%左右的淀粉外，还含有大量的维生素、矿物质、脂肪、膳食纤维，它们都存在于大米的外层。 确实，在完全精细加工后，外层被完全去除，只剩下淀粉，成为名副其实的“白米饭”，但这并不是垃圾食品。
所谓的“垃圾食品”，往往是指只提供卡路里，而没有其他营养素的食物，或者是超出人体需要，变成多余成分的食品。 米饭是主食之一，其主要成分是淀粉，是人体内最终分解成葡萄糖，最主要的供能物质，也是保证大脑运转的唯一能源。 长时间不吃主食，轻者会引起代谢障碍，严重时甚至影响大脑功能。
当然，在饮食搭配上，每天淀粉类的摄入总量控制在300克到500克，一天三餐不需要只吃米饭，尽量多吃可以用薯类、玉米等代替部分米饭摄入量的糙米
除此之外，白米饭是高糖质食物，升糖指数大于80。 糖尿病人确实需要控制这种主食的摄入。 对于未患糖尿病的人来说，只要不过量摄入，体内胰岛素完全可以控制血糖波动的幅度。
流言蜚语
洗海鲜容易染上致命的“肉食菌”
真相是“江湖”的传说，也有人因为洗了一次虾而丧命。 原因是感染了可怕的肉食菌后，引起了无可奈何的坏死性筋膜炎。 事实真的有这么危险的语言吗？
俗称“肉食菌”，是指引起坏死性筋膜炎的细菌，可以通过食物或伤口感染。 在所有坏死性筋膜炎的病因中，链球菌和金黄色葡萄球菌感染更为常见，创伤弧菌感染占其中的小部分。 创伤弧菌是一种生活在咸水环境中的细菌，可通过食物和伤口引起感染。
常吃牡蛎等贝壶类食物是创伤弧菌感染的重要原因，但创伤弧菌不耐寒、不耐热。 将食物放入冰箱可以防止或减少细菌的繁殖，加热烹饪可以减少贝母类中创伤弧菌的数量，避免食源性感染。
完整的皮肤在没有破损和皮肤病(皮炎)的情况下，可以抵抗微生物的威胁。 伤口皮肤如有未愈合伤口、严重慢性皮炎甚至全新文体，皮肤屏障保护功能受损，接触海水或污水可能感染。
坏死性筋膜炎是指皮下深层软组织的严重感染，常伴有中毒性休克，主要发生在免疫功能低下或慢性健康问题的人群中，如糖尿病、酗酒、恶性肿瘤等。 无以上情况者，伤口无严重污染，若处理得当，发生坏死性筋膜炎的风险极低。 “洗一次虾就会丧命”这句话太夸张了。
如果免疫力低下的人担心细菌感染，在日常处理鱼、贝类等生海产品时，请戴手套小心打开贝壶，同时小心处理鱼鳍、虾头、螃蟹，避免划伤皮肤。 皮肤有划痕时，应避免划痕接触海水或生海鲜。
流言蜚语
塑料瓶里的调料既环保又卫生
在真实生活中，一些人觉得浪费掉一个塑料饮料瓶太可惜了，放在厨房里用来盛放油等调料，轻便环保，一举两得。 否则，塑料制品的不当使用可能会影响健康。
装有矿泉水、果汁、碳酸饮料的塑料瓶通常在底部标有“1”。 1号塑料，也就是聚对苯二甲酸乙二醇酯( PET )耐热性差，最高使用温度在70以下，加热一次或加入热水容易变形，有害物质也会溶出。
研究表明，相同温度下PET塑料瓶加油时，邻苯二甲酸酯(一种增塑剂)的迁移量(用于考察食品中主要从包装品迁移到食品中的潜能和是否存在迁移物质毒性)比加水多近20倍。 因此，请不要重复使用喝完的塑料瓶。 建议在生活中减少使用塑料制品。 建议使用布袋、纸袋、瓷器、玻璃制品。
流言蜚语
网红“进口盐”更健康
网红“进口盐”之所以受欢迎，大概是因为它天然无污染，含有特殊的矿物质，不仅干净可口，而且健康吧。 专家分析，“进口盐”可能不会那么香。 专家表示，高价进口盐和普通食盐的营养价值没有太大区别。 因为两者的本质是氯化钠。
我国食用盐主要有海盐、湖盐、矿盐三种，主要有钠、碘、钾三种成分。 这些盐的来源不同，但营养成分和价值没有很大差别。 《食品营养强化剂使用标准》修订后，食盐不再含碘以外的营养强化剂，所以购买食盐时只看钠、碘两种就足够了，食用盐摄入钙、铁等矿物质是没有科学依据的。
除添加的增韧剂外，各类盐中的微量元素可忽略。 每日食盐摄入量较低，从特殊盐中获取人体所需矿物质以改善营养既不划算，也不现实。
流言蜚语
“治鱼”能治脚气
真相小鱼足疗是许多洗浴娱乐场所的保留项目，受到各年龄段消费者的青睐。 有些人为了治好脚臭，希望小鱼一边咬着脚的死皮，一边把脚臭也“吃光”。 但是，如果知道了真相，你可能会失望。
首先足疗小鱼没有牙齿，它们只吃极少数脱落的角质。 接下来引起脚气的真菌在真皮而不是角质层。 因此，无论如何，鱼都不能吃真菌，“治脚气”是不可能的。 迄今为止，也没有明确的研究证实鱼的治疗对真菌感染的治疗有效。
不仅如此，病例研究表明，被鱼叮咬感染细菌的患者感染病原菌，被他人叮咬可能会引起交叉感染。 足部皮肤有感染或伤口的人进行足部治疗后，鱼嘴可能沾有细菌、真菌等有害微生物。 换了另一个客户，小鱼的“间接亲吻”也可能引起交叉感染，尤其是跖疣、痼疾、扁平疣等皮肤病可能通过足部治疗小鱼间接传播。 因此，如果皮肤有划痕或有皮肤病，建议不要治疗鱼类。
流言蜚语
可以自由地代替糖吃
近年来，糖质食品和糖质0食品问世，被减肥一族和很多糖质朋友认为是“救星”。 但是，吃了“代糖”，真的不会对血糖值产生影响吗？
结论是，偶尔尝试代替糖的食品和饮料是安全的，但代替糖的东西并不等于没有糖。 不能无节制地开放吃。
糖里含有天然甜味剂和人工甜味剂。 天然甜味剂的原料是果汁、花蜜等加工精制而成； 人工甜味剂是人工合成的化合物，常见的有糖精、阿斯巴甜、木糖醇等。
代替糖不是糖。 甜味物质与舌头味蕾上的甜味受体发生化学反应，甜味受体向大脑发送信号。 因为取代糖与甜味受体的结合能力比糖强，所以甜度达到糖的几十、几百、甚至上千倍。 要想达到和白糖一样的甜度，只需在食品中添加极少量的代糖，就可以大幅度降低食品的能量。
近年来有报道称，习惯性食用一些品种的糖可能会引起糖耐量异常，导致或加重糖尿病。 这是因为吃了代糖后，人体血糖不上升，大脑就会产生促进饮食的反应，对甜味的感觉变得迟钝，摄取更多的甜食，最终会引起肥胖和相关的慢性病。 此外，部分代糖可能影响肠道菌群，促进葡萄糖不耐受。
因此，不含糖但含有甜味剂的食物也最好减少。 特别是有糖尿病的人最好不要吃。 最好不要被“代替糖”“无糖”“低卡”等概念所迷惑。
流言蜚语
喝“婴儿水”有助于婴儿的成长
事实上，一些商家宣传说，“婴儿水”是根据宝宝成长阶段的需要而设计的，在矿物质元素、含量、无菌度方面都是经过提炼的专用水，有助于宝宝的成长。 宝宝真的需要喝这样的定制水吗？
我国对婴儿用水没有制定统一的标准，“婴儿水”的生产标准与普通饮用水一致。 婴儿完全不需要喝特别的“婴儿水”。
上海市消保委员会的评估报告显示，普通饮用水宝宝也可以饮用。 “婴儿水”和普通的水(饮用水)没有本质的区别。 所谓的特殊矿物质等的含量，两者也没有显著的差异。 同时，宝宝新陈代谢旺盛，排泄水的速度比成人快，年龄越小，水的出入量相对越多。
文/本报记者李洁
